ClassicCatering

 

Cold:

• Focaccia con peperonata.
• Bombitas de rucula y crudo.
• Pinchos de Boconccinos, rucula cherry y balsámico.
• Focaccia con pepperonata, jamón crudo.
• Bollitos de granola guacamole, concasse de cherry.
• Pan de cereales con pepino y salmón

Hot:

• Pinchos de lomo con pernil de cerdo y pimientos.
• Chipacitos del litoral.
• Pilo de Mouse de espinaca.
• Triangulitos de anco y Provolone.
• Envoltinis hojaldrados de queso.
• Pinchos de ave con sésamo en salsa de soja.

Isla de Jamón:
Patita de jamón crudo con pancitos de manteca y diferentes dips, variedad de vegetales y centros de aderezos.

 

Isla criolla:

• Patita de ternera con panes de campo, variedad de vegetales y centro de aderezos.
• Mollejitas al verdeo.

 

Isla española:

• Rabas.
• Cazuelas de arroz con frutos del mar.
• Tortillitas madrileñas.

 

Isla Mexicana:

• Fajitas de lomo, pollo y vegetales.
• Nachos con guacamole.
• Burritos.

Isla Oriental:

• Sushi, Rolls, Maki y Niguiri.
• Chopsuey de vegetales.
• Empanaditas chinas.

 

 

Ensalada Capresse: Ensalada en la que se combinan tomates, queso Mozarrella y aceitunas negras, saborizada con aceite de albahaca.

 

Ensalada Cesar:

Suaves tiras de lechuga acompañada con crocantes de pollo condimentada con salsa dijon y decorada con escamas de parmesano.

 

Crepes de Jamón y Queso: Dos crepes de jamón y queso aromatizados con ciboullete y saborizados con crema.

 

Mouse de salmón: Timbal de Mouse de salmón con deliciosa crema de ciboullete y foccia de oliva.

 

Cocktail de camarones: Canastita de filo relleno con sabrosos calamares a la provenzal.

Brochotes de pollo: Brochotes de pollo, pimientos, panceta y cebolla acaramelada sobre salsa agridulce.

 

Rolls de espinaca: Rolls de espinaca rellenos con panceta y queso gruyere envueltos en masa filo.

 

Rolls de langostinos: Paquetitos de masa filo rellenos con langostino cocidos en deliciosa salsa de tomates frescos y vino blanco mediterráneo acompañado con ensalada verde de la huerta.

 

Pollo Asían Style: Fajitas de pollo salteado con vegetales frescos y saborizados con salsa teriyaki.

 

Lomo Mix: Medallón de ternera acompañado con una salsa mix de hongos y acompañado por un milhojas de papas gratinadas.

 

Pollo al champignon: Suprema de pollo a la plancha salseada con exquisita crema de champiñones acompañada con papas doradas y condimentada con romero fresco.

 

Lomo grille: Medallón de ternera acompañado con papas rotas a la crema servido en espejo de salsa demiglass.

 

Lomo envuelto: Medallón lomo envuelto con panceta ahumada saborizada con salsa Malbec acompañada con escamas de batatas doradas y tomates secos al oliva.

 

Rolls de Pollo: Roll de ave relleno con panceta ahumada y champignones cubierto por exquisito fume de ave acompañado con baby carriot y chauchas glaseadas con miel y especias.

 

Salmón estilo Sur de France: Medallón de salmón grillado acompañado por deliciosa ratatoullie del cheff.

 

Papillon de Lenguado o Salmón: Papillon de salmón con camarones marinados y vegetales con papas rellenas con crema de verdeo y ciboullete.

 

Menú Infantil: Pequeñas milanesitas de lomo acompañadas con papitas

 

Alaska: Base de dulce de leche con merenguitos triturados en la que descansa helado de crema americana con couilis de frutas.

Tentación de chocolate:Espejo de dulce de leche con un mosaico de brownie y helado de chocolate con copete de crema chantilly y almendras tostadas.

 

Tartin de Manzana:Tarteleta de manzana verde y caramelo acompañada por helado de crema americana.

• Lemon Pie.

• Chesse cake con salsa de bayas.
• Rogel.
• Isla flotante.
• Mil hojas de hojaldre francés, dulce de leche y merengue grattén.
• Panqueques de dulce de leche.
• Marquise de chocolate .
• Cake de Frutillas & Chantilly.
• Cake de Manzana verde.
• Mini Shot con Mousse chocolate.
• Mix de Frutas frescas de estación.
• Helado de chocolate, crema americana, frutilla, dulce de leche y variedad de salsas.
• Cafe.

PERNIL DE RES: Fetas de ternera para acompañar con variedad de salsas, aderezos, hortalizas frescas y panes saborizados.

 

DESAYUNO:Café con leche, chocolate y medialunas calentitas.